قال تعالى(يَا أَيُّهَا النَّاسُ أَنْتُمُ الْفُقَراء الى الله والله هوالغنى الحميد)فاطر

center][/center]
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتديات قرية الفقراء
قال تعالى(يَا أَيُّهَا النَّاسُ أَنْتُمُ الْفُقَراء الى الله والله هوالغنى الحميد)فاطر

دينية- اجتماعية- ثقافية ( اللهم صلى على النبى المختار)

 قال رسول الله صلى الله عليه و سلم " طوبى لمن وجد في صحيفته استغفاراً كثيراً " 
من صلى على رسول الله صلى الله عليه و سلم صلاه واحده، صلى الله بها عليه عشرا 

   منتديات  قريه الفقراء   ترحب بكم فى ضيافتها العامره بحضوركم

أسمـــــــــــاء الله الحســـنى


مكتبة الصور


المواضيع الأخيرة

»  طاجن الصحافة
الجمعة مايو 23, 2014 2:13 am من طرف بت هجانة

» الضحية أبرار
الجمعة مايو 23, 2014 1:34 am من طرف بت هجانة

» فندق روتانا كورال بيتش 4ايام 3ليالي-اميزنج ترافيل
الجمعة مايو 09, 2014 3:50 am من طرف اسراء اميزنج

» رحلات صيف 2014 مع اميزنج ترافيل
الأربعاء أبريل 23, 2014 11:54 pm من طرف اسراء اميزنج

»  علم الطاقة
الخميس أبريل 10, 2014 12:31 am من طرف بت هجانة

»  سلامات... سلامات يا أهلنا
السبت أبريل 05, 2014 9:09 pm من طرف بت هجانة

» حذف المنتدى نهائيــــــــــــــــــــــــــــــاً
الجمعة ديسمبر 13, 2013 9:57 am من طرف رابحة الگنانیة

»  السر الرابع.... التسامح
الخميس سبتمبر 05, 2013 7:04 am من طرف بت هجانة

»  شكر وتقدّير
الجمعة أغسطس 23, 2013 7:21 am من طرف بت هجانة

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 10423 مساهمة في هذا المنتدى في 1991 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 250 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو احمد فمرحباً به.

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 8 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 8 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 77 بتاريخ السبت يناير 07, 2012 8:36 am

    طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

    شاطر

    mohdraggo925
    متميز
    متميز

    عدد المساهمات: 355
    نقاط: 1041
    تاريخ التسجيل: 02/03/2010
    العمر: 50
    الموقع: مدني الحنينة

    طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

    مُساهمة من طرف mohdraggo925 في الإثنين مارس 07, 2011 12:55 am


    ________________________________________
    طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

    المكونات الأساسيةلحم مفروموقت التحضير15 دقيقة وقت الطهى20 دقيقة الكمية تكفى4 اشخاص
    المقادير
    1حبة بصلة , متوسطة ملح و فلفل 1ملعقة صغيرة بهارات 2/1كوب بقدونس ,مفروم1ملعقة صغيرة قرفة 2/1كجم لحم مفروم ,بدون دسمرشة جوزة الطيب 2/1كوب ماء ,بارد
    طريقة الطهى
    1. يفرم البصل والبقدونس حتى ينعما للغاية باستخدام الكبة . يوضع الخليط في وعاء بلاستيك كبير.
    2. يضاف اللحم والبهارات و القرفة جوزة الطيب والملح والفلفل وتخلط جميع المكونات معا بيدين مبللتين بالماء حتى يتماسك الخليط جيدا.
    3. يشكل اللحم على شكل أصابع كبيرة باستعمال السيوخ . يترص فوق الشواية الأسياخ. تشوى الكفتة على الفحم أو على شواية الفرن أو البوتاجاز حتى تنضج من جميع الاتجاهات.


















    كفته مشوية بطريقة سهلة (بالصور خطوة بخطوة )
    ________________________________________
    بسم الله الرحمن الرحيم


    المقادير:
    --------
    1 كيلو لحم مفروم
    2بصلة كبيرة
    ملح + فلفل أسود
    1 خبز افرنجي كبير
    ------------
    فحم - ملعقتين سمن أو زيت

    الطريقة:
    --------
    يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود

    يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل





    ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا
    نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة



    نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة






    ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج





    نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور






    نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما
    و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه



    نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت
    ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
    أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
    زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به





    سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي



    تغطى فورا


    بالهنا والشفا

    كفته مشويه بدون فحم (طبق مصرى)
    المقادير:

    1 كيلو لحم مفروم (عجل أو ضانى)
    نصف كيلو بصل مبشور
    2 ربطه كزبره خضراء مقطعه رفيع
    ملح - فلفل اسود (حسب الرغبه)
    1 - 2 ملعقه كبيره زبده


    الطريقة:

    - نضع البصل فى وعاء و نضع عليه الفلفل و نقلب بأيدينا حتى يذبل البصل ثم نضع عليهم اللحم المفروم و الكزبره و الملح و نقلب جيداَ .
    - نحضر صينيه و نشكل بها الكفته أصابع و بعد الانتهاء نضع عليها الزبده و نغطى الصينيه و ندخلها الفرن حتى تستوى و ينشف ماؤها .
    - تقدم مع الخبز العربى أو المكرونه و السلطات و المخللات .

















    كفتة البطاطس وسلطة الزبادي
    السبت 12/1/2008
    اخترنا لك اليوم سيدتي أحد أشهر أنواع الأطعمة المصرية "الكفتة"، لكننا لن قدم لك هذه الوجبة سادة، فاخترنا لك "كفتة البطاطس بالفرن"، وسنقدم معها سلطة الخيار بالزبادي من المطبخ الحلبي، وهي وجبة لذيذة ومتكاملة، سهلة في تحضيرها ومفيدة لجميع أفراد الأسرة:
    المقادير:
    نصف كيلو لحم بقر مفروم.
    ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات.
    بصلتين مقطعتين على شكل حلقات.
    ثلاث حبات طماطم مقطعة على شكل حلقات.
    علبة صلصة الطماطم.
    مكعب ماجي واحد.
    ملعقتي طعام سمن.
    ملعقة شاي ملح.
    ملعقة طعام مخلوط البهارات.
    التحضير:
    في صينية بايركس، ترص حلقات البصل، ومن ثم حلقات الطماطم، ثم حلقات البطاطس،
    تخلط اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات وتشكل على هيئة دوائر الهامبورجر.
    تصف دوائر اللحم المفروم فوق البطاطس، ويضاف السمن المذوب على اللحم، وتذوب صلصة الطماطم في كأس من الماء، ويضاف إليها مكعب ماجي ثم توضع على النار حتى تغلي.
    تصب خلطة صلصة الطماطم على الصينية، وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة ونصف.
    تخرج الصينية من الفرن ويزال الماء الزائد منها، وتوضع في الفرن مرة ثانية حتى تحمر الكفته.
    تزين الكفتة بحلقات الليمون والطماطم وأوراق البقدونس، ويقدم معها سلطة الخيار بالزبادي أو الخس بالزبادي، ولتحضير هذه السلطة، يقطع الخيار أو الخس لمكعبات صغيرة، ويهرس فوقها 4 فصوص من الثوم، ويكسب فوقها الزبادي أو اللبن الرايب مع قليل من الملح، ويزين وجه السلطة بالنعناع المطحون الناشف.









    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    جايبتلكم اليوم طريقة كفتة سهلة وطعمها لايقاوم

    هذي المقادير بالصورة
    بطاطس أي كمية على حسب_ شوية كزبرة _ولحم مفروم _ملعقة شاي ملح _ملعقة كبيرة ثوم_2بيض مخفوق



    نقلي البطاطس ومانتركها تحمر مرة



    حتى يصير لونها ذهبي


    نتركها تبرد


    نقلب اللحمة شوية عالنار


    نرجع للبطاطس نحطها في الفرامة ونحط معاها ملعقة الثوم


    كذة صارت بعد مافرمناها


    نضعها في الزبدية ونضع عليها اللحمة ونقلبها


    دمجنا اللحمة بالبطاطس


    نضع عليهم الكزبرة


    وأيضا نقلب الكزبرة حتى تتداخل بالبطاطس ونضع عليها الملح


    نضع البيض


    نخلطهم بالبيض حتى تتماسك


    خلاص الحين خلطنا جميع المكونات بالبيض نبدأ نشكلها




    نضعها في زيت حار حتى تحمر


    هكذا انتهينا من القلي واصبحت بهذا الشكل


    وهذا الصحن لحبيباتي عضوات منتدى بيت حواء إن شاءالله يكفي

    و بالهنا والشفاء















      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أكتوبر 23, 2014 2:03 am